位於台北信義商圈百貨美食戰區的和庵燒肉株式會社，近期因主打「A5和牛個人燒肉套餐698元起」在社群掀起熱議，不少饕客直呼「價格太佛心」，在百貨公司內就能輕鬆享受日本A5和牛與炭火燒肉的雙重魅力，成為近期信義區熱門話題餐廳之一。

餐廳主打一人一爐的個人燒肉形式，不需揪團、不用等待，想吃和牛隨時就能開烤，加上下午時段持續營業，也吸引不少逛街民眾、上班族與獨食族前往朝聖。店內提供的A5和牛套餐除了附上白飯與飲料自助吧外，還能加點A5和牛肋條，每份僅198元，超高CP值讓不少消費者直呼「不可思議」。

此次最受矚目的「A5和牛拼盤」，選用來自日本鹿兒島的A5等級和牛，包含臀上蓋、翼板與後腰翼板等部位。雖然每份約120公克，但由於油花細緻、肉質濃郁，實際品嚐後飽足感相當明顯。現場師傅切肉秀更成為吸睛亮點，大理石般的油花紋路在燈光下格外誘人，也讓不少人還沒開烤就先拍照打卡。

不同於一般瓦斯燒肉店，和庵燒肉株式會社採用炭火搭配特殊鐵盤設計，開烤前先以牛油潤鍋，伴隨滋滋作響的聲音與濃郁香氣，瞬間挑動味蕾。當和牛放上鐵盤炙燒後，油脂迅速被高溫逼出，散發出和牛特有的奶香與炭火香氣，肉片表面形成漂亮烙痕，入口後則呈現柔嫩細緻的口感。

許多老饕認為，A5和牛其實單吃就相當美味，但若搭配蔥鹽與白飯，更能展現油脂與肉香交織出的層次感。一口白飯搭配剛烤好的和牛，成為不少顧客心中的「療癒吃法」。

值得一提的是，店家所使用的鐵盤設計，靈感源自日本成吉思汗烤肉盤改良版本。鐵盤中央炙烤肉品時，多餘油脂會順著弧度流向周圍蔬菜區，不僅讓蔬菜吸收和牛油香，也能減少油脂直接滴入炭火造成火焰不均問題，在美味與烤肉穩定度之間取得平衡。

在高價燒肉競爭激烈的信義區，和庵燒肉株式會社以平實價格切入A5和牛市場，加上個人燒肉模式與百貨商場便利性，成功吸引不少年輕族群與和牛愛好者前往體驗。對於想要隨時享受高級和牛、又不想花大錢的人來說，或許正是一個值得嘗試的新選擇。

和庵燒肉株式會社

臺北市信義區興雅里松高路19號Ｂ２