隨著炎夏登場，日本傳統的「土用丑日」進補文化也在台灣延續。高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理自即日起至8月31日推出「夏季御膳料理」，以冷熱交融的豐盈菜色組合，呈現專屬於盛夏的養生美食哲學。特別主打的雙色鰻魚御膳與限量鰻魚便當，更成為今年土用丑日不可錯過的經典滋味。

↑圖說：主餐「日本和牛漢堡排」嚴選日本頂級A5黑毛和牛，加入爽脆洋蔥與及特製調料均勻混合，每日新鮮手打，搭配生蛋黃照燒醬，展現肉香與甜美交融的平衡。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

此次夏季御膳以匠心獨具的日本會席精神為主軸，每套餐點從開胃到主菜、湯品與甜點層層堆疊，講究食材的時令與烹調手法。首先登場的「火取煙燻鮪魚下巴堅果沙拉」選用油脂豐厚部位，經炭火煙燻後融合脆口堅果與特製塔塔醬，喚醒味蕾。箸休部分則以「油封帝王蟹湯葉空也蒸」襯托蟹肉細膩與高湯的融合，佐以烏魚子提鮮，呈現華麗日式風韻。

↑圖說：日籍渡邊正紀主廚循日本關東料理技法，以炭火香氣與醬汁完美融合的「雙色鰻魚御膳」，集蒲燒與白燒鰻魚於一體，雙重滋味交織鮮甜。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

主菜設計四選一，菜色多元豐富。重點推薦「雙色鰻魚御膳」，集蒲燒與白燒兩種經典鰻魚風味於一盤，炭火香氣與日式醬汁相得益彰；「紅燒龍膽石斑」以手工醬汁燉煮，口感細嫩、滋味濃郁；「日本和牛漢堡排」採用A5黑毛和牛手打製作，搭配生蛋黃照燒醬，入口油香四溢；「黑鮪魚綜合壽司丼」則堆疊十款海鮮，涵蓋鮪魚大腹、赤身、星鰻、鮭魚卵等，極致海味一次滿足。前三款主餐加價300元，還可加享五款當日現流生魚片，份量與滿足度再升級。

湯品「蝦子桂丁雞腿土瓶蒸」以雞腿與鮮蝦共煮高湯，暖口回甘。餐後再以當季水果收尾，為整體御膳畫下清爽句點。套餐每套1,280元起，需另加10%服務費，每日限量供應。

↑圖說：土用丑日限定鰻魚便當，蒲燒醬香迷人，每限定日限量30份。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

此外，為呼應土用丑日傳統，京樂餐廳將於7月19日與31日限量推出「鰻魚便當」，每份1,580元，每日限量30份，採預約制，須提前兩日預訂與付款。同期間，指定日系啤酒也祭出買一送一優惠，打造清爽暢快的夏日餐桌風景。

◆拒絕酒駕◆

◆開車不喝酒  喝酒不開車◆

◆飲酒過量有礙健康◆