結合日本酒文化與台味料理，禧榕軒大飯店日前舉辦「世界級餐酒會」，邀請甫榮獲「第六屆世界唎酒師大賽綜合總冠軍」的台灣唎酒師黃鳳誼 ASa 共同策劃，以5款精選日本酒搭配主廚團隊設計的TAPAS台菜風格料理，帶領貴賓感受日酒與台味的驚艷交融。
被譽為「日本酒界奧林匹克」的世界唎酒師大賽（Sake Sommelier World Championship）每四年舉辦一次，集結全球頂尖唎酒師同場競技，競爭激烈。黃鳳誼 ASa 身為台灣代表，勇奪本屆大賽最高榮譽，成為首位奪冠的台灣女性唎酒師，備受國際矚目。
原為花藝師的黃鳳誼因旅途中偶然接觸日本酒，開啟跨界轉型之路，接連考取國際唎酒師、燒酎唎酒師、日本酒講師及國際酒匠等多項專業認證，並致力推廣日酒文化與跨界搭餐理念。她表示，日本酒與在地料理並非遙不可及，只要用對方式，就能讓每一口都產生共鳴。

圖說：唎酒師黃鳳誼於餐會現場向賓客介紹清酒特色，搭配菜餚展現和食文化魅力 (圖片來源/禧榕軒提供)

活動吸引美食愛好者與日酒迷熱烈參與，不僅是一場味蕾的旅行，更是一次深入日酒文化的體驗盛宴。黃鳳誼親自導飲講解，帶領來賓從香氣、口感到搭餐邏輯，逐一探索日本酒的細緻風貌。活動當晚搭配禧榕軒廚藝團隊精心設計的菜單，菜色以TAPAS形式呈現，融合法式手法與台菜元素，再配上黃鳳誼親選5支風格迥異的日本酒款，從清新果香到濃郁米旨，展現多層次味覺體驗。

圖說：現場5款清酒由黃鳳誼親選，呈現不同釀造風格與風味層次 (圖片來源/禧榕軒提供)

今年初禧榕軒大飯店通過五星級旅館評鑑，以高品質服務與台南文化底蘊贏得好評。飯店持續推動文化與美學結合的活動，並以ESG永續理念為核心，選擇以「百年榕樹」為平台，推出系列講座與主題活動，歡迎關注禧榕軒大飯店官方網站與社群平台。