隨著盛夏來臨，高雄萬豪酒店京翠港式飲茶正式推出「龍蝦夏令宴」及多道季節限定粵味私房料理，為饕客獻上一場融合傳統與創新、香氣與技藝並重的夏季餐飲盛宴。即日起至9月30日，四款各具風味的龍蝦佳餚接力上桌，展現主廚團隊對食材處理的多元巧思與粵菜火候技法的精妙拿捏，而經典手路菜「琵琶鴨」則於8月31日前每日限量供應，為夏日餐桌增添一抹正宗廣式風華。

↑圖說：夏季正值龍蝦豐腴肥美之際，高雄萬豪酒店京翠港式飲茶即日起至9月30日推出「龍蝦夏令宴」，多重手法詮釋龍蝦鮮味，演繹粵菜經典與創新交融的風貌。（圖片來源：高雄萬豪酒店 提供）

「龍蝦夏令宴」從東方清蒸到西式焗烤，一次品味四種演繹方式——「蒜蓉清蒸青龍」以蒜香點綴龍蝦原味，保留鮮嫩肉質與海味本真；「避風塘炒青龍」以蒜酥、辣椒與蝦醬爆香快炒，重口味層次十足；「法式香草焗青龍」則以奶香濃郁的白醬融合香草，展現中西合璧的滋味；而「金湯奶油焗青龍」以南瓜與奶油細火慢煮，湯汁濃醇滑順，口感圓潤飽滿。每道售價999元，另酌收一成服務費。

↑圖說：「避風塘炒青龍」選用金黃蒜酥、辣椒與蝦醬快炒，風味濃郁，香辣過癮。（圖片來源：高雄萬豪酒店 提供）

除了龍蝦主角，京翠也端出四道以時令食材烹調的夏季私房料理，打造滋味清爽又溫潤的粵式餐桌。「冬瓜瑤柱田雞湯」以老母雞、乾瑤柱熬出清甜高湯，冬瓜與田雞入鍋後湯頭回甘沁涼；「蒜子燒肉田雞煲」將蒜香與鹹香燒肉融合細嫩田雞，醬香濃厚；「酸菜煮龍膽斑球」以酸菜提鮮，魚肉滑嫩爽口；「茄子火鴨炆伊麵」以火鴨香氣入麵，茄子與醬汁緊密融合，呈現粵式家常的精緻風味，價格每道380元起。

本次料理亮點「琵琶鴨」則是對廣東傳統手工菜的致敬。選用北鴨以香料醃漬、風乾後爐烤定型，最後再以酥炸工序封存肉汁，成品鴨型宛如琵琶，外皮金黃酥脆、內裡鴨肉鹹香多汁，不僅技法繁複，更考驗火候掌握。每日限量供應，須提前兩日預訂，半隻售價1,280元，亦須加收一成服務費。

↑圖說：道地粵式手路菜「琵琶鴨」，鴨皮油潤酥脆、鴨肉軟嫩不柴，集形、色、味之大成。（圖片來源：高雄萬豪酒店 提供）

除了午晚餐時段，京翠更於每週六、日上午10:00至11:20推出早茶優惠活動，即日起至9月28日止，凡內用選購推車港點與凍檸茶即享85折優惠（折扣後仍須加收服務費）。經典點心如豉汁蒸排骨、蠔皇叉燒包、腐竹牛肉丸與蒸鳳爪等道道精緻，搭配冰涼凍檸茶，讓民眾在高雄也能品味香港街頭茶樓的晨間風情。