高雄市永安區新港社區24日舉行「2025新港社區料理新品發表會」，由新港社區發展協會主辦，結合農業部與高市府農業局共同推動的計畫資源，特別邀請LA ONE餐飲集團主廚簡天才與返鄉青年團隊合作，推出三道融合創意與地方海味的全新料理，為社區注入嶄新風味，也為地方產業升級打開新局。

↑圖說：「2025新港社區料理新品發表會」24日在高雄市永安區新港社區青創聚落（住海邊新手村）熱鬧登場。（圖片來源：高雄市農業局提供）

這場料理發表會在新港青創聚落「住海邊新手村」熱鬧登場，透過創新詮釋在地食材，呈現永安海味的多樣風貌。包括加入烏魚子與手工鮮蝦魚丸的奶油義大利麵、選用龍膽石斑與虱目魚細火熬煮的「超彭湃海產粥」，以及外酥內嫩、呈現魚肉鮮味極致的「香煎龍虎斑」，每一道都展現主廚簡天才精湛廚藝與青年團隊對家鄉的深情連結。

↑圖說：高雄市政府農業局長姚志旺（右1）與LA ONE名廚簡天才(右2)一同製作永安新港社區創新料理。（圖片來源：高雄市農業局提供）

「我們不只是做料理，而是在說一個土地的故事。」簡天才表示，這次合作的每一道菜，都是對漁村生活的致敬，也是對未來產業可能性的探索。活動現場同步安排料理教學與試吃，讓參與者從味覺到心靈，都能感受地方轉型的溫度。

新港社區理事長趙滿足指出，自109年推動青年返鄉計畫以來，社區便積極耕耘品牌形塑與在地產業鏈結。「這場發表會不只是料理亮相，更是多年努力的具體成果。」他期待未來透過更多創意合作，進一步強化社區「以食為核心」的地方品牌，打造一個讓青年願意留下的永續家園。

↑圖說：高雄市政府農業局長姚志旺(右1)新港社區發展協會理事長趙滿足(右2)、及LA ONE（天才餐飲股份有限公司）名廚簡天才(右3)展示在地食材創意料理。（圖片來源：高雄市農業局提供）

高雄市農業局長姚志旺也強調，「區域資源整合根留農村計畫」正是為促成這類跨域合作而設計。這場料理發表不僅突顯在地食材的潛力，也為農漁村開啟與市場連結的新可能。他表示，未來這些創新菜色將有望融入地方遊程，讓美食成為旅人認識永安的重要起點。

此次活動串聯產官學與社區能量，以料理為語言，傳遞地方的文化與創新精神。新港社區未來也將持續深化食農教育與青創支持，透過每一次上桌的滋味，描繪出高雄永安的全新想像。