圖說：漢來美食「島語 ISLAND」二店22日在高雄漢神百貨8樓開幕。（圖片來源：記者呂宗正拍攝）

被稱為全台最難訂位餐廳的「島語」自助餐廳，在台北南港首店即將屆滿兩年後，二店8月22日在高雄漢神百貨8樓正式登場。漢來美食投入近2億元打造全新「島語」漢神店，融入了日式「板前」的服務模式，全新打造9座各類美食島檯，匯聚台灣與世界各地的豐富食材，透過職人料理的演繹，轉化為一道道美食。

每座主題餐檯菜色以一間獨立餐廳裡會供應的招牌菜設定，並採用更多的契作、有機、履歷食材。值得一提的是，此次更聯手多家百年品牌、職人名店，包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯，以及從第一家島語即合作的亞洲50最佳酒吧調酒達人-Bar TCRC主理人阿翔的特調飲品。假日晚餐也會提供每人半隻龍蝦，精彩的餐點內容，價位卻仍維持在1,490元至2,090元，島語自助餐廳希望以細節定義頂級，再次刷新顧客對自助餐的想像！

圖說：「島語」二店22日在高雄漢神開幕，聯手多家百年品牌、職人名店。（圖片來源：記者呂宗正拍攝）

漢來美食西餐品牌總經理劉子銘一路帶著「7海港餐廳+1島語」南征北討交出亮麗成績單，自助餐品牌創造的業績佔集團每年近4成的營收，面對在2023年首次推出「島語」這個新品牌就一炮而紅。經過兩年後，劉子銘做好萬全的準備，他表示，消費者更在乎的是餐廳從食材、餐點、環境到服務每個細節所展現的質感。因此為了這次高雄漢神店的登場，漢來美食位於高雄漢來飯店的各餐廳幾乎全體動員。

劉子銘表示，在島語可以吃到集團各品牌餐廳的精華！包括集團高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，烤出來的片皮鴨直追名人坊的品質。而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯的作法則來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，酸甘中帶有引鮮卻不搶味的鹹。此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等，可說是壓箱寶盡出。

圖說：漢來美食西餐品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團各品牌餐廳的精華。（圖片來源：記者呂宗正拍攝）

劉子銘表示，在規畫島語高雄漢神店前，前往日本幾家受歡迎的高級日料餐廳取經，強化美食的設定，設計出8+1座島檯 匯聚世界珍饈美饌。理念具體主要呈現在高雄漢神店新增加的「極」-炸物區之中，為了更極致的表現日料板前職人精神、即時現做的精髓和味道，規劃島檯時並設置了6個座位，就像坐在居酒屋的板前一樣，可以邊吃邊欣賞廚師製做料理，並且在第一時間品嘗到熱騰騰的炸物，搭配一口清爽解膩的特調梅酒醋飲，尊榮互動感拉滿。

劉子銘表示，餐廳名字-「島語」寓意「以美食為語言，傳遞島嶼的美好」，包括：門面擔當的「沁」-飲料區。每日從台東成功漁港新鮮直送各式現流漁獲的「盛」-日本料理區。另外，此區的板前設置了4個座位，讓人有種恍若置身高檔日本料理餐廳。還有完美呈現高溫直火的美味的「爍」-烤物區。呈現中式氛圍的中式料理島檯-「膳」。集結蝦蟹等新鮮食材的第六站「鮮」島檯。以肉類為主角的「炙」-西式燒烤區中，有來自世界冠軍麵包師－王鵬傑師傅之作品。在正餐之外，也要留一點胃給暖心煲湯鍋物「煲」島檯，以及有韓國最流行義式吉拉朵冰淇淋甜點冰品「繽」-甜點冰品區島檯。9座島檯匯聚台灣與世界各地的豐富食材，透過職人料理的演繹，轉化為一道道感動人的美食。

圖說：「島語」為展現日料板前職人精神、規劃設置板前座位。（圖片來源：記者呂宗正拍攝）

台北南港首家店以「Fine Dining」為核心概念，二店高雄漢神店則是「重新定義自助餐的尊榮體驗」，座位區規畫了更多私密的空間給消費者，入口旁廊道也設置了舒適的候位區，提供品牌設計師級的座椅、還設有咖啡機，這個貼心的設置，讓客人在等候入內用餐前，可以暫時歇腳休息，用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理。

全場660坪空間僅設350席，半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔座位，客人享用美食時不會受到往來取餐客人的干擾。此外，每張桌子都擺放了胡椒、海鹽等調味罐，刀、叉、湯匙也以筷架安放，加上進口品牌餐具，整體質感更加提升。

圖說：「島語」9座島檯匯聚台灣與世界各地美食。（圖片來源：記者呂宗正拍攝）

為感謝顧客熱情支持，島語於開幕期間規劃多項好禮，即日起至8月24日於高雄漢神店消費，並加入漢來美食LINE好友領取兌換券即贈「山海絮語紀念杯」，限量2,000組贈完為止；此外，更祭出重量級食宿好禮，8月25日至9月30日消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」(價值26,800元)，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元，為島語開幕創造更多話題性