乳製品不僅是日常飲食的一部分，更承載著在地酪農的堅持與用心。在高雄，從橋頭起家的「高大鮮乳」，自民國59年設廠以來，始終秉持「小而精」的理念，成為地方最具代表性的乳品品牌之一。董事長陳鴻興表示，高大鮮乳即將邁入80年，他期許企業能如日本百年老店般延續傳承，讓這份根植土地的事業永續發展。
↑圖說：高雄市政府農業局局長姚志旺(右2)、高大鮮乳董事長陳鴻興(左2)齊力推廣高雄在地酪農品牌，一起展示高大鮮乳與「牧質調」系列乳製品。（圖片來源：高雄市農業局提供）
在高雄市農業局的協助下，高大鮮乳近年積極採用在地優質乳源，推出全新子品牌「牧質調」，以清新專業形象切入市場。首款產品「牧質調鮮奶優格」一經上市便廣受消費者喜愛，並在農業局鼓勵下參加2025年比利時世界品質評鑑大賞，榮獲金獎肯定。這款優格堅持以高雄A級生乳發酵，不添加糖分、香料與膠類，乳香濃厚卻不膩口，無論搭配水果或蜂蜜，都能呈現純粹風味。
隨後，高大鮮乳更延伸推出以產銷履歷驗證牧場乳源製作的「牧質調鮮奶」，並計畫開發更多乳製品，持續擦亮高雄在地乳品的品牌價值。
↑圖說：高雄橋頭區的久益牧場，是高大鮮乳的優質乳源之一。牧場通過產銷履歷及動物福利驗證，用心照顧呵護每一頭乳牛，生產優質生乳。（圖片來源：高雄市農業局提供）
農業局長姚志旺指出，高雄酪農產業擁有從牧場到餐桌的一條龍生產鏈，展現專業與品質。市府將持續攜手在地乳廠，推廣優質乳製品，讓更多消費者認識在地風味，也為酪農創造更穩定的市場，推動高雄乳業向前發展。