CNEWS匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳即日起至11月4日再度推出「日本美食祭 Part 2」，延續首波活動的熱烈迴響，以日本F1牛肉為核心，規劃出更豐富、多元的自助餐饗宴，融合當季旬味，全面升級餐飲體驗。
業者表示，這次日本美食祭由JR東日本集團總括料理長暨東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘（Masahiro Ishihara）監修，由鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒（Kevin Chen）帶領團隊演繹，展現日式職人精神與在地食材巧思結合的精緻和食盛宴。
料理亮點包括外層金黃酥脆、內裡柔嫩多汁的威靈頓牛排佐馬德拉酒醬，以酒香優雅勾勒大器風範；蒜香濃郁、厚切牛肉片鹹香滿溢的牛肉丼佐香蒜牛排醬，暖心又飽足；以傳統手法細火烹製的和牛時雨煮配日式炸豆腐，鹹甜交融、層次分明；以及奢華氣息滿溢的香煎和牛排佐蘑菇松露醬，和牛豐盈油花與松露高雅香氣相得益彰。
日式洋食經典也不缺席，東京車站飯店的招牌牛肉咖哩飯，慢火燉煮釋放牛肉鮮味，辛香濃厚的咖哩醬與白飯完美結合，傳遞百年經典；海味饕客必嚐蒜香奶油烤生蠔，牡蠣肥美鮮甜，與蒜香奶油交織出濃郁海洋風味；味噌香蔥烤魚則以特製味噌醬汁醃烤，魚皮焦香、魚肉細嫩，蔥香清爽；名古屋風炸雞翅外酥內嫩，甜辣醬汁收尾，最具居酒屋風情。
生食區提供四款炙燒握壽司，鮭魚油脂豐潤、入口即化；和牛經炙燒後香氣更顯醇厚；天使紅蝦甘甜細膩；燻鴨胸帶有淡雅煙燻香，鹹香平衡，別具風味。千萬別錯過壓軸甜點，延續日式細膩，黑糖蕨餅Q彈香甜，胡麻奶酪滑順綿密，芝麻費南雪外酥內潤，炙燒日式奶酪散發焦糖香氣，紅豆湯則以綿密紅豆熬製，甘醇溫潤，為整場饗宴劃下完美句點。
業者補充，適逢新學期開學及秋季饗食檔期，餐廳特別規劃多重優惠回饋饕客，即日起至活動期間，凡於平日週一至週四午、晚餐及週五午餐，線上訂位四人（含）以上並於備註輸入「慶開學」，即可享七五折優惠，每組訂位以十位為限；另針對年滿六十歲以上賓客，週一至週五午餐可享本人用餐六五折優惠，需出示有效證件；同時，凡加入JR東日本大飯店台北LINE@官方帳號好友，於週一至週四晚間八點後入場用餐，即可享「買一送一」禮遇。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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