【警政時報 司徒／臺北報導】誰說火鍋一定要大陣仗？來自台北的迷你火鍋品牌「台北好食圓滿」南下高雄，悄悄在美食一級戰區——龍華市場插旗！這家迷你火鍋店的老闆娘琳賽，不僅是知名牛肉麵店的第三代，更是把家傳的美味秘訣，濃縮進一碗碗熱騰騰的迷你鍋裡，要用最潮的飲食方式，征服高雄人的味蕾！

家傳手藝再進化！從牛肉麵到「麻辣鴨血」新品牌。熱氣騰騰的鍋裡，爆汁麻辣鴨血、軟嫩入味的豆腐，搭配滿滿的蔬菜、米血、蛋餃等配料，香氣四溢、勾人食慾。這款招牌「麻辣鴨血迷你鍋」，正是老闆娘琳賽將家傳手藝再進化的新嘗試。

原來，在創立這個迷你火鍋品牌前，琳賽是知名牛肉麵的第三代。從小看著外公和父母將牛肉麵店當成家在經營，對她來說，牛肉麵不僅是傳承，更是「家的起點」。她將傳統的熬湯技術，結合現代人追求方便快速的生活模式，推出「常溫調理包」，讓民眾可以把美味帶著走，隨時都能輕鬆開鍋，享受家的溫暖。

「甜口」是重點！口味特調「甜甜麻麻」就是要征服南部人。儘管是台北來的品牌，琳賽可沒忽略南北飲食習慣的差異。她特別為南部人客製化口味，將湯底調整成最適合當地的「甜甜麻麻」風味。「我發現南部人不太吃這麼辣，而且他們喜歡微微的甜口。」琳賽表示，她的昆布湯特別偏向甘甜，而麻辣湯則會調整成不那麼嗆辣的口感，讓南部的朋友們也能辣得剛剛好，吃得心滿意足。

這股來自北部的火鍋旋風，不僅帶來了全新的飲食體驗，更是一份對家與文化的傳承。無論是想在市場內熱騰騰地享用，還是外帶調理包回家隨時開鍋，這家「台北好食圓滿」都準備好用滿滿的誠意，迎接每一位願意嚐鮮的你！

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