「臺南蚵棚節」3 日在南區喜樹沙灘熱鬧揭幕，由南市區漁會主辦、海洋委員會「海洋文化領航計畫」補助辦理，透過「蚵棚出海」記者會拉開序幕。活動結合蚵棚編織技藝展示、養殖文化導覽與 DIY 體驗課程，全面呈現臺南沿海養蚵產業的智慧與魅力，將持續舉辦至 10 月 31 日。

↑圖說：南市區漁會理事長方裕豐說明活動理念（圖片來源：海洋委員會提供）

漁會理事長方裕豐表示，手工竹編蚵棚是蚵農世代累積的人海共生智慧，也是代表性的海洋文化資產。今年活動特別加入喜樹國小學童表演《小蚵冒險記》，以童趣演繹鮮蚵在海洋中的成長故事，讓文化傳承更具溫度。

活動現場設置「時光迴廊」展區，系統性回顧百年養蚵歷程，從早年竹架到外海浮棚，再到近年減少海廢的創新做法，顯示產業不斷朝向友善環境與永續發展邁進。同時，也推出「友善生態環境課程」與「食魚教育」展區，引導民眾理解蚵棚海下的生態多樣性，並從飲食角度學習「知魚、識魚、食魚」，建立永續消費觀念。

↑圖說：蚵棚出海！活動現場將蚵農編製蚵棚送往外海移動（圖片來源：海洋委員會提供）

海洋委員會指出，臺南鮮蚵不只是美食，更承載著海洋文化的核心價值。透過「臺南蚵棚節」，讓傳統技藝、產業故事與永續理念緊密結合，展現臺灣在地產業與文化的生命力。未來，海委會也將持續推動「海洋文化領航計畫」，讓海洋不僅是產業支撐，更成為凝聚社會共識的共同語言。