高雄一年一度最香、最邪惡的美食盛會「2025高雄鹹酥雞嘉年華」將於11月15、16日在大遠百追夢廣場熱鬧開炸。由高雄市政府觀光局主辦、饕客引頸期盼的炸物嘉年華，今年以「炸物上場，手搖應援」為主題，集結全台65攤炸物與人氣飲品品牌同場競技，規模再創歷年新高。活動現場除了素食炸物專區、創意調酒與沁涼飲品外，還有音樂表演、親子互動及人氣票選活動，讓民眾一次滿足視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴。

↑圖說：「2025高雄鹹酥雞嘉年華」入選店家名單（圖片來源：高雄市觀光局提供）

高雄市觀光局長高閔琳指出，「高雄鹹酥雞嘉年華」邁入第五屆，早已成為全台指標性的炸物盛會與城市美食品牌。她形容，鹹酥雞是台灣小吃界的「變形金剛」，不論經典或創新口味都讓人百吃不膩。今年更網羅歷屆人氣名店與新秀品牌共65家，是歷年之最，現場將由民眾投票選出「最佳人氣王」，邀請全台饕客來港都感受最「酥脆」的幸福滋味。

↑圖說：高雄鹹酥雞嘉年華今年已邁入第五屆，每年吸引眾多國內外遊客前來嘗鮮（圖片來源：高雄市觀光局提供）

觀光局表示，今年參展陣容星光熠熠，包含圓山大飯店、福容大飯店、H2O水京棧國際酒店－京悅軒等飯店品牌推出限定炸物；海味代表如「宏裕行」與「魷嫩有蝦炸海鮮」主打創意海鮮炸物；經典台味則有高雄在地名店「丸山鹹酥雞」、「尻雞實驗室」、「御興炸雞」等齊聚較勁。去年奪下「最佳人氣獎」的「曾佳小廚」也回歸挑戰寶座。來自各地的特色品牌如新北「金生炸鷄排」、嘉義「統香鹹酥雞」、台中「洪家回春堂」與「巷口炸雞專門店」等，也將齊聚高雄引爆最道地台味競技。

↑圖說：「2025高雄鹹酥雞嘉年華」集結韓式、美式、港式等各國炸物（圖片來源：高雄市觀光局提供）

此外，異國風味炸物同樣熱鬧登場，美式「吮指王」、韓式「起家雞」、港式「炸記」與日式「帰拉麵KAERI」的限定唐揚雞都將現身，還有泰式、法式等異國創意炸物一次吃遍。觀光局也特別打造蔬食專區，邀請「杦月初。植感食光」、「感情所在」、「菇吉菇吉蔬食炸物串」、「萬德福蔬食新風潮」與「炸遍五甲」五家品牌，讓蔬食族群也能大快朵頤。

活動現場更集結多輛特色餐車，販售美式漢堡、古巴三明治等異國輕食，搭配可樂、無糖茶、珍奶與新鮮果汁，邊吃邊喝最對味。觀光局強調，高雄鹹酥雞嘉年華不只是炸物職人的創意舞台，更展現台灣餐飲能量與城市魅力。去年活動吸引超過10萬人次參加，今年規模再升級，勢必再掀全民「炸物狂潮」。

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