CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫、李文成／台北報導
從早餐麵包到社群熱門的千層蛋塔等精緻糕點，烘焙品是許多台灣人生活中不可缺少的一部分。創立近80年的同興實業，今(28)日舉辦「極致嚴選 與您同興」風味交響三部曲新品發表會，匯集紐西蘭Open Country奶油、日本森永40%鮮乳脂和20%奶霜，以及秀愛開心果醬等三大嚴選優質食材，還邀請世界麵包冠軍吳寶春以貴賓身分見證；現場還有「太陽之手」世界冠軍總教練吳武憲、NONO菓子工坊創辦人葉子翔、45’s Bakery創辦人楊世湖等重量級師傅同台展演。
楊世湖利用紐西蘭Open Country奶油的優勢，揉入「開心果餡菠蘿麵包」外皮及「開心果麻糬吐司」麵糰，展現成品鬆脆、柔軟有彈性卻不油膩的特點；葉子翔則選用日本森40%鮮乳脂和20%奶霜，利用打發後狀態穩定且口感清爽的特性，打造出經典且不膩口的「生乳捲」；吳武憲以秀愛開心果醬為核心，加入「巧克力開心果雪芙」內餡，完美結合了開心果溫和的堅果香氣與巧克力的醇厚，成功創造出豐富的甜點層次感。
同興實業是台灣最大堅果果乾進口商、也是紐西蘭保久乳最大進口商，近年積極拓展乳製品線，版圖涵蓋法國、澳洲、紐西蘭等多元產地。因應市場對優質原料的需求，引進紐西蘭Open Country Dairy、日本森永、秀愛三大國際品牌，強化烘焙原料「一站式購足」的優勢，為台灣市場帶來更豐富、品質更上層樓的國際級選擇。
同興實業董事長賴錫湖表示，隨時代環境改變，消費模式不同，品牌保持與時俱進、積極轉型的營運彈性與韌性，來面對市場不間斷的變化。企業經營不僅須有遠見，還要有熱血與膽識，才能勇敢將挑戰化為機會，激發商業契機與附加價值。同興實業總經理吳正雄強調，嚴謹的食品安全管控是公司最關鍵的競爭利基。透過嚴格選品與品質管理，贏得眾多客戶的信賴，讓消費者安心享用。
吳寶春表示，優質嚴選原料是麵包美味關鍵，肯定同興實業堅持嚴選精神，帶給烘焙產業界的關鍵價值與力量。看到自己培育傳承的師傅、現場示範展演之一的楊世湖，可以在舞台上發揮高水準手藝與烘焙技法，深感欣慰。鼓勵業界共同提升烘焙產業生態與人才，讓台灣麵包職人精神可被更多人看見與認同。
深知產業人才梯隊培育的重要性，同興實業近年積極深化產學合作，與弘光科技大學食品科技所合作，透過研究展示新原料在台灣經典烘焙品項上的應用與價值。合作計畫主持人吳武憲副教授表示，產學合作能加速新品開發，展現原料應用價值，也讓學生在實務中累積寶貴經驗，做到教學與產業並行。
同興實業1946年成立，歷經近80年的市場變遷，積極執行品牌升級與重塑策略，透過全新品牌識別，展現品牌年輕化姿態。賴錫湖指出，同興實業堅守專業食材美味的源頭，就是對食材品質的不妥協，這次引進這三項國際嚴選產食材，就是希望為國人食品安全把關，也是品牌堅持的信念。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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