由教育部支持的「青年壯遊台灣」計畫，鼓勵青年以行走與體驗貼近土地、理解島嶼社會。中華醫事科技大學通識教育中心於10月31日帶領50位學生前往台南安平進行「海洋文化與外商貿易」主題走讀，由助理教授黃玉晴領隊，師生從天后宮出發，以導覽與傳統糕點「扣糕仔」實作，重新認識安平曾經繁盛的海港景象與文化底蘊。

走讀行程首先由專業導覽老師帶領，學生沿途認識安平五大洋行的歷史脈絡。導覽者指出，清末時期安平是台灣對外貿易門戶，德記洋行、東興洋行等外商據點林立，彼時站在洋行前便能望見海面與船隻，人聲鼎沸、商旅往來頻繁。洋行文化也催生「買辦」制度，許多熟稔語言與貿易知識的在地中介者成為外商與地方社會的橋樑，影響深遠。

然而，隨著台江內海淤積陸化，昔日可泊艦的水域逐漸成陸，商業風華也轉為記憶。現今五大洋行僅剩德記與東興仍得以保存，建築不只是一段貿易史，更是台南港口文化的遺跡。學生在展廳中觀看買辦與外商的照片與檔案，從中理解海洋如何塑造安平城市樣貌，也反思「地景消逝」背後的環境與歷史力量。

除了知識性的導覽，此行也安排具民俗生活感的「扣糕仔」體驗活動。學生於天后宮活動中心親手將米粉與水調和、裝入木製模具，再以手掌「扣、扣」兩聲，將糕仔完整敲出成形。短短幾分鐘的製作過程，讓許多學生驚呼「原來傳統點心製作這麼療癒」，也有人挑戰較大型的模具，現場笑聲不斷。

圖說：學生們動手體驗傳統工藝，從操作中認識文化技藝 (圖片來源/記者林薇安攝)

黃玉晴表示，傳統糕仔源自祭祀與日常，以簡單、樸素、分享為底色。「讓學生自己做、自己吃、自己記得，文化就不再只是課本上的名詞，而是能被觸摸的生活經驗。」她分享，此次活動的精神不只是看古蹟、做手作，更是藉「身體參與」讓青年理解文化如何在日常中流動。

圖說：導覽老師帶領學生透過實地觀察與講解，讓在地文化記憶不再只停留在課本裡。(圖片來源/記者林薇安攝)

安平文教基金會表示，文化保存並非只靠記錄與展示，更需要下一代願意了解、感受與再詮釋。此次走讀能讓年輕人將地方歷史轉化為自己的語言，未來無論成為醫護、創作者或任一角色，都能在心中存下對土地的柔軟與記憶。

此行的體驗與觀察，將成為學生日後創作報告或作品的重要素材，也成為他們認識台灣、理解自身與土地關係的珍貴養分。