台南校園營養午餐最近變得更「有季節感」。隨著中央解除國產豬隻禁宰令，台南各校恢復使用可溯源的安全國產豬肉，教育局並以「臺南好吉曆 × 好吃豬」為主題，邀請學校營養師與廚房團隊一起動手，把節氣、在地農產與飲食文化一起煮進孩子的飯碗裡。

台南市長黃偉哲表示，國產豬肉均經合法屠宰及檢驗，來源透明、品質可靠，家長可以安心，孩子也能吃得健康。台南不只有美食，更有深厚的飲食文化底蘊，而學校午餐正是最能讓孩子透過日常感受土地與季節的地方。

立冬剛過，海佃國小推出溫補又暖胃的四神排骨湯，搭配當令蔬菜，孩子們湯湯水水喝得精光。老師表示，廚餘真的變少了，孩子吃得開心，就是最直接的回饋。

圖說：海佃國小立冬推出四神排骨湯 (圖片來源/台南市教育局)

之後將陸續迎來小雪、大寒等節氣，台南學校午餐也將依節令推出「蘿蔔燉豬肉」、「豬肉鹹湯圓」等料理，讓孩子不只吃飽、吃好，更能吃進一點季節的味道。

台南市教育局長鄭新輝指出，這次的「好吃豬」節氣料理有三個核心理念，
安全看得見：所有豬肉皆為國產且可溯源，從產地到餐桌每一步都嚴格把關。
在地更永續：搭配台南當季蔬果，減少運輸與碳排，也支持在地農產。料理更有創意：鼓勵營養師與廚師攜手設計「好吃又好學」的午餐菜單。

教育局強調，希望讓孩子從日常每一碗湯、每一道菜開始慢慢認識土地、季節與食材，這就是最溫柔也最扎實的食農教育。

圖說：利用餐前五分鐘教導學童如何選擇合格肉品(圖片來源/台南市教育局)