位於高雄洲際酒店的HAWKER好客南洋餐廳，以象徵新加坡街頭飲食文化的「Hawker Center」為名，長期致力呈現南洋料理的經典風味。南洋飲食文化源於港口城市的繁盛交流，不同族群、香料與烹調技法在貿易往來中融合，形塑出層次鮮明且充滿生命力的飲食特色。這樣多元共融的文化精神，也與因海而生、開放熱情的高雄相互呼應，使HAWKER好客南洋餐廳成為港都頗具代表性的南洋料理餐廳。

↑圖說：高雄洲際酒店旗下HAWKER 好客南洋餐廳 響應「日光海島生活節」推出期間限定《南洋集錦巡禮》暢饗體驗。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

延續港口城市交會的味覺記憶，HAWKER好客南洋餐廳自2026年3月4日至4月30日推出期間限定《南洋集錦巡禮》暢饗體驗，以更精緻的餐飲形式演繹東南亞多國代表料理。活動集結超過十五道南洋經典風味，採「精選主餐搭配集錦無限續點（All-you-can-enjoy）」形式呈現，從香酥鹹香的金沙魚皮、香麻濃郁的印尼巴東醬炒海鮮，到傳承道地風味的新加坡肉骨茶與馬來咖哩雞，再到甜而不膩的椰絲球等經典甜品，透過香料堆疊與酸辣平衡的料理特色，帶領賓客展開一場多層次的南洋味蕾之旅。

↑圖說：HAWKER好客南洋餐廳 獨特呈現南洋飲食文化，融合多元族群特色與香料技法，打造充滿生命力的異國美食體驗，讓饕客輕鬆分享生活中的美好時刻。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

此次餐飲企劃也呼應高雄市政府行政暨國際處舉辦的「日光海島生活節」，以陽光、海洋與多元文化為核心概念。高雄洲際酒店透過HAWKER好客南洋餐廳的料理策展，將菲律賓巴東醬、泰式鳳梨辣椒、新加坡叻沙及馬來西亞咖哩等南洋風味串聯城市活動，為旅客規劃結合美食與文化的南洋生活體驗。高雄洲際酒店總經理周亞夫（Tony Geerts）表示，高雄兼具在地文化與國際視野，城市的包容與熱情與南洋料理精神相互契合，期待透過多元餐飲體驗，促進與來自世界各地旅客的交流。行政主廚余俊傑（Ken Yu）也指出，料理不僅是味道，更是文化交流的媒介，希望透過南洋料理的風味呈現，讓餐桌成為文化對話的平台。

↑圖說：HAWKER好客南洋餐廳《南洋集錦巡禮》暢饗體驗，集結逾十五道經典南洋精粹隨心續點。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

高雄作為國際海港城市，長期與世界各地在經貿、教育與文化等領域保持密切交流，並藉由「日光海島生活節」深化城市外交與跨國友誼。高雄洲際酒店表示，期盼透過HAWKER好客南洋餐廳《南洋集錦巡禮》活動，打造結合在地文化與國際視野的餐飲體驗，讓餐桌成為文化交流的平台，為旅人帶來更豐富的城市旅宿記憶，同時為高雄觀光注入更多活力。酒店也邀請民眾走進HAWKER好客南洋餐廳，以味蕾感受南洋文化魅力，收藏屬於港都的海島生活風格。