【記者葉柏成／新北報導】新北市茶產業再傳捷報。農業部農糧署辦理114年度「製茶廠環境衛生安全評鑑」，全國229家製茶廠參與，新北市即有5家脫穎而出，取得最高榮譽5星級認證，獲獎數高居六都之首。新北市政府25日於市政會議獻獎表揚，副市長劉和然肯定茶農長年堅守品質與安全，讓新北好茶不僅風味出眾，更讓消費者飲用無虞。

劉和然指出，新北茶農累積深厚實力，至今已培育13座全國製茶冠軍，顯示技術傳承與創新並進。市府未來將持續扮演堅強後盾，協助農友打造品牌、拓展市場，同時營造友善環境吸引青年返鄉投入，帶動茶鄉經濟發展。

農業局長諶錫輝表示，透過制度化評鑑與產地管理，新北茶產業正朝向精品化與永續化發展。未來將持續強化源頭把關與品質提升，讓「新北好茶」不僅是風味的象徵，更成為安全與信賴的代名詞。

農糧署指出，評鑑每兩年辦理一次，製茶廠須先通過地方政府初評，確認場域與基本條件，再由茶業、食品及衛生等專家進行現地查核。評分內容涵蓋茶園管理、農藥殘留監測、製程動線規劃、環境與人員衛生，以及食品加工安全等面向，層層把關後依表現授予1至5星等級，5星為最高標準。

諶錫輝說，新北為北臺灣最大茶產區，茶葉品質深受市場肯定。農業局長期推動溯源管理機制，攜手茶農從生產端落實農藥監測與環境管理，強化食品安全把關。此次獲得5星級認證的製茶廠，包含坪林區鬍鬚茶園、上林製茶廠、白青長茶作坊、文平茶莊，以及三峽區天芳製茶廠，不僅展現製茶技術成熟，更凸顯產業自主管理的成果，成為全國指標。

本屆首次入榜即摘下5星肯定的文平茶莊，格外引人注目。該茶莊由第4代茶農王翰揚與妻子潘淑娟經營，延續家族自產自銷模式，強調精緻而非量產。王翰揚投入製茶近30年，從茶園管理到製程皆親力親為，並導入分區作業概念，將茶菁進場、萎凋、炒菁與烘乾空間清楚區隔，避免交叉污染，提升整體衛生品質。同時，廠區定期檢修電力與瓦斯設備，確保公共安全無虞。

在技術與品質方面，王翰揚亦屢獲肯定，曾兩度拿下全國製茶競賽亞軍，並具備茶葉品評中高級證照，其製作的包種茶更於今年榮獲國際美食風味獎3星殊榮。他表示，唯有穩定品質並嚴守食品安全，才能與消費者建立長久信任，這也是茶莊持續精進的核心價值。

原始新聞來源 源頭把關打造安心好茶 新北5星製茶廠六都之冠 臺灣郵報.