CNEWS匯流新聞網記者李映萱／綜合報導

現代媽媽生活忙碌，無論是職場媽媽或是全職媽媽，每天都是三頭六臂同時處理工作與家務。雖然忙得焦頭爛額，但是還是想兼顧對家人的愛，因此有效率選對補給品，正是現代媽媽的選品趨勢。近來「從源頭開始把關」的概念逐漸成為媽媽選品新主流，只要來源選對，就能決定營養的基本品質，媽媽更事半功倍。

不少媽媽挑選滴雞精時，會先看「蛋白質含量」，以及蛋白質分解後更小分子的「胺基酸」，兩者都是體力維持及成長發育的關鍵營養。根據國際期刊《Animals》刊載研究，雞隻在不同飼養天數，其胺基酸組成會出現明顯差異。飼養約90天的雞隻，活力與營養值越趨巔峰，其後則逐漸下降，90天的健壯雞總胺基酸（約20種）含量為120天老雞的1.25倍；而人體必須從外在營養補充、無法自行生成的必需胺基酸（約9種），90天年輕雞的營養更高達老雞的1.36倍！代表雞隻在青壯期，營養就會累積趨於頂點，過早或過晚都可能影響整體營養含量。想要更巔峰的營養，就要選擇青壯期好雞！

在選擇滴雞精時，不少人有迷思，認為「老母雞最補」，其實從營養角度來看，雞隻的營養在90天健壯期趨於巔峰，在此之後並不會隨雞齡增加。且隨雞齡越老，膠原蛋白溶解度下降，整體營養的吸收與利用效率，反而不若90天健壯雞隻。另一方面，隨雞齡增長，雞隻脂肪含量開始堆積、風味固然較濃郁而常被用於傳統燉雞湯，但營養成分上並未加分。因此，營養師建議：雞隻在不同生長階段，胺基酸與營養組成並非越老越好，選擇上反而應優先關注雞隻的品種來源、生長年齡是否達到巔峰、飼養環境是否友善，從源頭上講究，才能挑選到好的滴雞精。

隨著生活品質提升，只比較品牌、價格早已過時，消費者更在乎來源是否單純透明可追溯，才能保證給家人最好的選擇。市面上仍有不少滴雞精產品未清楚標示雞隻來源，可能使用老雞或淘汰雞，其營養含量與品質既難掌握也缺乏保證。相較之下，桂格滴雞精只選用強健的黑羽土公雞，從出生到長大都提供最好的環境，優養出最好的雞！不僅從雞蛋開始育種養殖，從源頭就掌握優等雞源，雞舍全年恆溫恆濕，不採籠飼，雞隻有空間跑跳，才能健康又壯碩。

桂格雞隻的飼養週期也嚴格控制在90天，於雞隻最健壯、營養最巔峰的階段滴萃，每份就含有5.2克蛋白質與312毫克支鏈胺基酸。當滴雞精不再只是自己喝，而是延伸到全家人的日常補充時，從「源頭」開始挑選，反而更能兼顧營養與安心，也逐漸成為消費者的新選擇標準。

除了原料，製程也是影響滴雞精品質的另一個關鍵。市面上常見的熬煮方式，會加水長時間烹煮，雖然同樣能萃取營養，但在濃度與純度上即有所差異。也有些熬製的雞精會加入豬肉調味，並藉此提升營養數值，但卻未標示豬肉與雞肉原料比例，因此難以判定產品的主要營養素來源，更無從確認喝的是什麼精華

給家人的愛，要講究不要將就！桂格滴雞精，堅持100%全雞12小時定溫慢滴，全程不摻水、不混豬肉，雞隻本身的精華自然釋出，保留更純粹的風味與珍貴營養。而好品質更要禁得起檢視，桂格更取得Monde selection品質金獎與A.A. 100%無添加標章，並在消費者口味實測中獲得9.2分評價。

滴雞精挑選黃金新標準：從雞源把關，嚴選90天健壯雞！滋養最愛的家人，就要用最好的雞，補充最好的滴雞精。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片、AI生成

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