隨著盛夏腳步到來，高雄洲際酒店推出全新季節限定甜點企劃，由西點主廚王健翰以台灣風土為創作靈感，打造BL.T33大廳酒吧《島嶼之味》雙人下午茶及DELICATESSE烘焙坊《盛夏芒果三重奏》系列甜點，透過在地水果與精湛甜點工藝，將島嶼風味濃縮於餐桌之上，為賓客帶來一場結合視覺與味覺的夏日饗宴。

↑圖說：高雄洲際酒店西點主廚王健翰（Hank Wang）以仿真水果工藝，將旗山香蕉、梨山蘋果、大樹荔枝、屏東檸檬、玉井芒果等台灣產地風味於夏日甜點餐盤一一呈現。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

此次推出的《島嶼之味》雙人下午茶以台灣地圖為發想概念，透過「擬真之形，風土之魂」的創作主軸，結合五款仿真水果甜點與多款在地鹹食，勾勒出台灣豐富多元的風味樣貌。王健翰精選高雄旗山香蕉、大樹荔枝、屏東檸檬、台灣愛文芒果及梨山蘋果等代表性食材，融合焦糖、黑巧克力、高山茶、玫瑰醬、岡山蜂蜜及香草乳酪等元素，透過細膩甜點技法呈現南台灣果香與山林茶韻，讓每一道作品都成為承載土地記憶的藝術創作。

除了甜點之外，鹹食同樣強調在地風土特色，選用雲林烏魚子、薩索雞及東港櫻花蝦等食材，搭配舒肥蛋黃、南瓜煙燻雞肉慕斯與柚香美乃滋，展現層次豐富的鹹鮮風味，串聯果園、山林與海洋的在地滋味，打造完整的島嶼味覺旅程。

↑圖說：高雄洲際酒店 Delicatesse 烘焙坊，以台南玉井愛文芒果為靈魂，推出《盛夏芒果三重奏》季節限定系列，三款作品各展芒果甜點的精緻層次，獻上南台灣豔陽下最燦爛的盛夏甜蜜。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

盛夏甜點主題也同步延伸至DELICATESSE烘焙坊，推出《盛夏芒果三重奏》限定系列，以台南玉井愛文芒果為主角，搭配鳳梨、百香果、椰奶等熱帶元素，在酸甜平衡間展現豐富層次，為炎炎夏日增添清爽果香。

其中，「芒果」單品甜點以仿真水果造型吸引目光，外層包覆可可脆殼，內餡結合香草乳酪慕斯與新鮮愛文芒果果肉，底部搭配費南雪蛋糕，兼具視覺趣味與口感層次。另一款「芒果夏洛特」則以經典法式夏洛特蛋糕為設計基礎，運用芒果慕斯與芒果凍夾心搭配手指餅乾外框，展現優雅輕盈的法式甜點風格，適合作為多人共享的午茶選擇。

↑圖說：芒果 Mango以仿真水果工藝詮釋台南玉井愛文芒果。可可脆殼包覆香草乳酪慕斯與芒果果肉，費南雪蛋糕為底，酥脆、柔滑、果香層層遞進。（圖片來源：高雄洲際酒店提供）

此外，「立夏」熱帶芒果椰奶慕斯蛋糕則以芒果慕斯為主體，結合鳳梨與百香果雙重果香夾心，再搭配椰奶香草慕斯及酥脆波蘿外層，底層以芒果費南雪蛋糕承托，透過果酸、奶香與酥脆口感交織堆疊，完整呈現濃厚的熱帶夏日風情。

高雄洲際酒店表示，本次夏季甜點企劃希望透過台灣在地食材與創意甜點設計，展現島嶼豐富的人文與自然風貌，讓賓客在享受午後時光的同時，也能透過味蕾感受專屬於台灣盛夏的風土魅力。