PORTRAIT鉑萃飯店打造五感旅宿體驗全新餐廳「時筵SHŌEN」與酒吧「1953 COCKTAILS & BAR」同步亮相

位於臺北車站商圈靜巷中的全新設計型旅宿PORTRAIT鉑萃酒店即將正式開幕，不僅以細膩的空間美學重新定義都會住宿體驗，更攜手餐飲、設計與香氛領域頂尖團隊，打造全新全日餐廳「時筵SHŌEN」與創意創意酒吧「1953 COCKTAILS & BARCKTATAILS & BAR」

PORTRAIT鉑萃飯店以「隱奢」為核心概念，希望旅人走進飯店的瞬間，能暫時抽離城市的快速節奏。從公共空間到客房設計，結合專屬香氛、靜音材質、藝術美學與餐飲體驗，讓住宿不只是休憩，更是一場重新感受生活節奏的感官旅程。

飯店此次攜手路易莎創始人黃銘賢，共同打造全新高端餐飲品牌「時筵SHŌEN」。以「時間」與「饗筵」為概念，推出結合法日鐵板料理與半自助餐形式的全日餐廳，提供旅客從早餐、午餐到晚餐不同時段的多元用餐體驗。餐廳除規劃現點現做的鐵板料理外，更設置互動式立吞區，搭配由歐洲設計大獎團隊操刀的法式空間設計，運用弧形線條、石材、金屬與光影層次，打造兼具藝術感與舒適度的現代餐飲場域，讓每一次用餐都成為生活美學的一部分。

當夜幕低垂，飯店另一個亮點「1953 COCKTAILS & BAR」則接棒點亮臺北夜生活。酒吧名稱取自飯店所在地－中山南路與忠孝西路交會的「臺灣公路原點」，象徵每段旅程的起點，也期待成為旅人與城市居民夜晚相聚的新據點。飯店特別邀請多次榮獲國際調酒大賽冠軍的調酒師鄭亦倫（Allen）擔任創意總監兼首席調酒顧問，以城市故事、文化記憶與風味美學為靈感，打造兼具創意、設計與國際視野的特色酒單，重新詮釋臺北夜間餐酒文化。

除了餐飲空間外，PORTRAIT鉑萃飯店更將五感體驗延伸至住宿細節。飯店攜手台灣植萃香氛美學家羅際傑，以100%天然植物精油調製專屬香氛“PORTRAIT Essential Oil”，並開發“凝逸（Serene Poise）”系列洗沐備品，通過佛手柑、芳枸葉等天然植萃氛圍，營造舒緩放鬆的入住，讓旅人在步入步入的第一刻，即享受療癒的舒適感。

飯店客房及公共廊道則全面採用比利時設計製造的2tec2高級編織地毯，兼具優異吸音效果、舒適觸感及永續環保理念，從腳步聲的消弭，到赤腳踩踏的溫潤質地，每一項細節皆回應PORTRAIT鉑萃飯店對「靜謐」、「舒適」與「隱密」的安心，讓旅人在繁忙的北側站找到，讓旅人在現場也能安心的露營車真正停留，讓旅人在現場也能安心的露營車帶無步。

PORTRAIT鉑萃飯店表示，希望透過住宿、餐飲、設計與香氛的跨界整合，不只是提供一間飯店，而是打造一座融合城市文化、美學品味與生活節奏的旅宿新目的地，為臺北車站商圈注入嶄新的都會生活風景，也期待成為國內外旅客探索臺北的新起點。

〈北車站商圈迎來全新設計飯店〉這篇文章最早發佈於《旅食樂》。