【記者葉柏成／新北報導】炎炎夏日來臨，各式手搖飲、冰品及鮮榨果汁成為民眾消暑首選。新北市衛生局為確保市售飲冰品衛生安全，啟動115年度夏季飲冰品專案，針對食用冰塊、即時調製飲料、鮮榨蔬果汁及冰沙、剉冰、冰棒等產品進行抽驗，共檢驗62件產品，結果全數符合衛生標準，讓民眾夏日消費更安心。

衛生局長陳潤秋表示，此次抽驗項目涵蓋多項指標性病原菌及衛生指標，包括腸桿菌科、沙門氏菌、大腸桿菌及大腸桿菌O157：H7等。其中，大腸桿菌及腸桿菌科常被視為食品製程與環境衛生的重要指標，若檢出超標，可能代表製作過程或保存環境有遭受污染風險，因此每年夏季均列為重點稽查項目。

她指出，夏季高溫潮濕，食品中的微生物容易快速繁殖，若製作過程稍有不慎，可能增加食品中毒風險，因此除加強抽驗外，也持續輔導業者落實自主管理。食品業者應注意原料來源及保存條件，並確實做好作業場所、設備器具及從業人員衛生管理，避免交叉污染，確保供應食品品質及安全。

陳潤秋提醒民眾，選購飲冰品時應優先選擇環境整潔、衛生管理良好及信譽佳的店家，觀察從業人員是否配戴口罩、保持器具清潔，並避免購買長時間暴露於高溫環境中的產品。購買後應儘速食用，若需保存，也應注意冷藏條件，以降低微生物滋生風險。

她強調，未來仍將持續辦理季節性食品抽驗及稽查作業，透過源頭管理與市場監測雙管齊下，守護市民夏季飲食安全，讓民眾安心享用各式清涼飲品與冰品。

原始新聞來源 抽驗62件全數合格 新北夏季飲冰品檢驗零違規 臺灣郵報.