吳敬子/ 獨立撰稿人
政治人物總愛說：「人民的記憶很短。」然而，真正患有失憶症的，往往不是人民，而是掌權之後的政治人物。食安，是台灣最廉價也最昂貴的政治題材。廉價，因為每逢風暴，各黨都能義憤填膺、慷慨陳詞，把正義喊得震天價響；昂貴，因為真正要付代價的，永遠是每天坐在餐桌前的人民。
風水輪流轉，上台更無能
2014年頂新黑心油案，核心問題在於「飼料油混進食用油」。民進黨那時在野，把「食安正義」高舉成聖戰旗幟，痛斥國民黨護航財團、治理失能，魏家彷彿成了全民公敵，黑心油更被包裝成國民黨執政無能的最佳證據。那時候，每一句口號都鏗鏘有力，每一場抗議都義正詞嚴，彷彿只要政黨輪替，人民的餐桌便能從此天下太平。
二年後，主客易位，民進黨搖身變執政黨，執政十年後，中聯毒油事件爆發，當然要接受檢驗。但這不只是黑心油，而是會損傷生命的致癌油。主管機關早在2021年便掌握工廠紀錄造假，卻遲遲沒有積極處置。今年五月抽驗發現問題後，又大肆拖延，直到七月中才由衛福部正式對外公布，數千噸問題油品早已流向全台。當地方政府依法公布流向，中央第一時間不是檢討自己，反倒責怪地方「公布太快」。彷彿真正造成混亂的不是毒油，而是真相。
政治最神奇的地方，不是解決問題，而是永遠能把揭弊者變成加害者，把失職者包裝成受害者。最精彩的是官員們的演出：一句「又不是我逼你吃」，一句「不鼓勵大家吃炸雞排」，短短幾句話，便徹底拆穿了那些年高喊「人民健康至上」的政治表演。
執政後的卸責比黑心油還黑心，因為會致癌
這不是危機處理，而是責任外包。昔日民進黨把食安當成擊垮政敵的神兵利器；今日執政後，食安卻成了急著切割的政治包袱。過去高喊「政府失職就是草菅人命」，如今卻告訴人民「不要吃就好了」。這種轉折，比黑心油還黑心：當年是義正詞嚴的道德審判，如今卻是推卸責任的冷笑話。
這不是政策，而是諷刺劇。當時在野的民進黨罵政府，把「草菅人命」的口號當成選票工具，現在執政後就把「人命」降格為「消費選擇」。人民的健康不再是制度保障，而是被丟到市場裡自求多福。這才是真正的草菅人命。而這種態度，正是雙重標準的極致展演：在野時是憤怒的控訴，執政後是冷漠的推諉。
絕對的權力，絕對的腐敗。十年擁權的最大副作用，就是讓昨天的正義，變成今天的雙重標準。食安照妖鏡真正照見的，從來不是油，而是權力。民進黨上台後，學會最快的不是改革，而是卸責；不是反省，而是公關；不是解決問題，而是解決提出問題的人。
雙重標準會毀掉民主循環得到的政權
人民其實沒有要求政府完美，只要求誠實。食安出問題不可怕，可怕的是把通報拖成公關，把檢討變成甩鍋，把人民的恐慌視為輿情，把官員失言當成口誤。信任不是記者會開出來的，更不是新聞稿寫出來的，而是一次次願意承擔責任累積出來的；摧毀它，卻往往只需要一句傲慢。
人民的餐桌沒有藍綠，毒物也不會因支持哪個政黨就改變化學成分。今天被毒油傷害的是民眾，明天被反噬的是政府，後天被侵蝕的，則是整個制度的公信力。歷史最大的諷刺，不是民進黨遭遇了另一場頂新，而是它終究活成了自己當年最痛恨的模樣。當年高舉正義審判別人，如今卻是逃避卸責，彷彿一切跟我無關；昔日怒斥執政者失能，今日卻要求人民體諒。
民主最大的懲罰，從來不是輿論，而是選票。人民或許不會天天走上街頭，卻會默默走進投票所。當一個政府把傲慢當成治理，把卸責當成溝通，把雙重標準當成日常，選票終究會成為最後的成績單。歷史一次次證明，人民也許健忘，但從不愚蠢；他們可能沉默，卻從不會永遠沉默。
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照片來源：AI生成示意圖
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