台南知名的「周氏蝦捲」近期因食品安全問題再度成為話題焦點。本月初，該店被爆出有員工將顧客吃剩的油豆腐倒回滷鍋，引起軒然大波。事件發生後，台南市衛生局立即派員到場稽查，並勒令業者限期改善。為了挽回顧客信心，周氏蝦捲在社群媒體上發布了一則促銷活動。

根據貼文內容，從即日起到6月30日，凡是到安平老店與總店消費的顧客，都可以獲得一份免費的蝦捲或兌換券，兌換期限為7月底。然而，這項促銷活動卻引發了網友的不同反應。有些人表示支持，認為業者有負責任的態度，留言稱讚「讚讚！要去買來吃」、「讚！負責」。但也有許多網友對此表示不滿，認為這是企圖讓消費者遺忘先前的食安事件。

在網路論壇PTT上，有人怒斥「回收業洗白嗎？」、「台灣真能包容」、「果然很了解台灣人，免費送就可以洗記憶了」。

針對這些負面評論，周氏蝦捲的社群媒體小編回應道：「謝謝指教。我們沒忘記這個教訓，加緊做好食安教育的再教育。」

小編還表示，「我是跟周老闆說記住這個豆腐的教訓，我們把管理做更紮實一點、多督導分店一點、人員多訓練一點，這油豆腐芒刺在背，但我相信周老闆會記得的。」

台南市衛生局副局長林碧芬表示，經調閱監視器畫面，初步判斷先前的食安事件為個別員工的違規行為，未發現其他員工有類似行為。

然而，衛生局仍查出4項作業環境缺失，包括食材未離地放置、冰箱溫度不符規定、未定期除霜、廚餘桶與食品區域未妥善區隔等。

衛生局已要求業者在7月2日前完成改善，屆時將進行複查。若仍不合格，依《食品安全衛生管理法》可裁罰6萬至2億元。

這起事件再次引發了公眾對食品安全的關注，也凸顯了商家在危機處理時所面臨的挑戰。消費者對食品安全的要求日益提高，如何在維護食品安全的同時也保持良好的商譽，成為了許多餐飲業者需要認真思考的問題。