近期一則「吃麥香雞測出酒精反應」的新聞引起廣泛討論。事件起因是一名駕駛在享用麥當勞麥香雞漢堡後，遭警方路檢攔查時，酒精檢知器竟顯示有酒精反應，讓該駕駛當場傻眼，直呼：「我只是吃了麥香雞啊！」所幸警方隨後使用合格酒測器進行二次檢測，結果顯示完全無酒精反應，才還他清白。

這起事件並非個案。過去曾有駕駛在食用蔥花捲後，酒測值一度達每公升0.4毫克，但後續檢查與血液鑑定證實並未飲酒。專家分析，這是因為澱粉類食物殘留酵母、在口中持續發酵，會產生微量乙醇，導致檢知器誤判。

林口長庚毒物中心主任顏宗海指出，發酵食品如水果、麵包含有乙醇成分，乙醇會讓酒測產生陽性反應。其他還有可能引起酒精反應的食物，包括麵包、荔枝、榴槤等，另外含酒精的漱口水、喉嚨消炎噴劑，都有可能測出酒精反應。

酒測檢知器廠商解釋，某些食物如發酵麵包、熟成水果、甚至糖分偏高的食品，在口腔中殘留時可能釋放類似酒精的揮發性有機物（VOCs），在未漱口的情況下短暫影響酒測設備，導致初步檢知器誤判。

警方說明，酒精檢知器只是作為初步篩檢，若顯示有反應，員警還會依程序進一步使用合格且有法律效力的酒測器做複測，以確認是否真的酒駕，民眾不必過於擔心。警方強調，只要檢知器出現任何反應，執勤員警會立即使用合格的酒測儀器進行第二階段的檢測，以確保檢測結果的精確與公正。

專家建議，若擔心誤判，可在進食後漱口並稍作休息10分鐘，再接受測試。警方也呼籲民眾，如果遇到類似的情況，請不要驚慌，按照標準流程，民眾可以要求使用清水漱口，這樣就可以清除口中殘留的酒精。漱口之後，數值就會恢復為零。

此外，警方提醒民眾，在開車前食用高糖分或發酵類的食品後，最好先用水漱口，以避免不必要的誤會產生。這不僅可以確保自身權益，也能減少警方執法時的困擾。

總的來說，雖然某些食物可能導致酒測初步篩檢出現誤判，但警方已有完善的雙重檢測機制以防止誤判。民眾在遇到類似情況時無需過度擔心，只要配合警方的標準程序，就能確保自身權益不受影響。同時，這個事件也提醒了大家，開車前的飲食習慣同樣需要注意，以避免不必要的麻煩。