【民眾網諸葛志一台中報導】「2026蛋小白世界美食嘉年華」3日在台中金典酒店登場。主辦的社團法人中華食品安全管制系統發展協會，以「蛋小白雞蛋干世界料理」為主題，邀集多國主廚與餐飲團隊，透過三輪世界料理上菜秀、特色美食品嚐與文化表演，展現臺灣創新蛋製品的多元應用。

本次活動匯聚臺灣、日本、薩爾瓦多、美國、印度、墨西哥、越南、阿根廷、義大利及法國等十個國家與地區的料理文化。各團隊以蛋小白雞蛋干為共同創作食材，結合各國調味、烹調技法與飲食特色，讓賓客一次品嚐多國風味，也看見同一食材在不同料理中的創意變化。

現場規劃三輪世界料理上菜秀，由料理團隊介紹餐點特色與創作理念，並搭配森巴表演、紅酒及輕食Buffet。賓客可自由走動、取餐，近距離與主廚互動，在輕鬆氛圍中認識不同飲食文化，交流餐飲經驗與合作機會。

蛋小白為加茂食品旗下品牌，雞蛋干以全蛋液製成，同時包含蛋白與蛋黃，將雞蛋轉化為方便食用、搭配料理的食品。董事長謝孟璋表示，「蛋小白雞蛋干」以其便捷性與多元應用性，為消費者帶來全新的雞蛋體驗。無論是作為早餐、運動後的蛋白質補充，或是日常輕食點心，它都能提供高品質且無負擔的營養。其獨特的質地，讓它能輕鬆融入各式料理，不論是直接食用、加熱調味，抑或搭配湯品、拌炒、燒烤，都能展現絕佳風味與口感。本次嘉年華透過主廚的實際創作，將產品特色轉化為可品嚐、可交流的料理體驗。

社團法人中華食品安全管制系統發展協會理事長鍾明昌，具餐飲食品企業經營及多年協會服務經驗；他強調，本次活動串聯食品安全專業、蛋品創新與餐飲創意，期望促進食品製造與餐飲應用之間的交流。為消費者提供了全新的雞蛋攝取方式，更為追求高蛋白、零負擔的健康生活模式注入了新活力。

「2026蛋小白世界美食嘉年華」以臺灣創新食材為起點，透過世界料理搭起交流橋梁，讓數百位賓客共同感受美食、文化與創意交織的午後盛會。

原始新聞來源 多國主廚創意演繹　「蛋小白世界美食嘉年華」展現雞蛋干的料理魅力 臺灣郵報.