雞胸肉已經被減脂人吃到快沒尊嚴了，現在還要背「害人骨鬆」的鍋？先別急著把冰箱裡的雞胸肉丟掉！雞胸肉本身是優質蛋白質來源，正常吃不會直接造成骨質疏鬆，蛋白質也是維持肌肉和骨骼健康需要的營養，真正值得你多看一眼的，是部分加工即食雞胸肉的成分表。
有些產品為了保水、維持軟嫩口感，可能添加磷酸鹽，例如磷酸鈉，除了即食雞胸肉，部分火腿、香腸、魚丸、雞塊、再製起司也可能使用，並不是每一款都有，買之前翻到背面看看最準。
不過看到「磷」也不用嚇到！磷本來就是人體需要的礦物質，也是骨骼、牙齒的重要成分，有添加磷酸鹽，不等於吃了就會骨鬆。
如果長期磷攝取偏高，鈣又吃不夠，可能影響體內鈣磷調節；至於是否因此降低骨密度，目前研究結果並不一致，腎功能不佳的人，則更需要留意磷的攝取，依照醫師或營養師建議調整。

更想問大家一句：每天認真算雞胸肉有幾克蛋白質，鈣質有沒有一起顧到？

顧骨本記得這4件事

鈣質吃夠｜牛奶、無糖優格、傳統豆腐、深綠色蔬菜輪流吃
維生素D兼顧｜魚類、蛋黃等食物可以提供部分維生素D
蛋白質來源多元｜豆、魚、蛋、肉換著選，不必三餐都靠雞胸肉
規律負重與阻力運動｜快走、跳舞、適合自己的重訓，讓骨骼也有機會「上班」

即食雞胸肉方便，忙的時候可以吃，平常也多選原型食物，把整餐搭配好，不要蛋白質算得比薪水還精準，鈣質卻全靠緣分啦！
你買即食雞胸肉時，會看背面的成分表嗎？