智慧科技走進牧場，畜牧糞尿也能轉化為能源與肥料。台南市長黃偉哲16日走訪柳營桂芳牧場，聽取場主曾仁瀚及台以八翁畜牧糞尿資源化處理中心總經理周宗毅介紹，了解在地酪農如何透過智慧飼養、廢水資源化與食農教育，推動產業轉型及地方創生。

柳營是台南重要的酪農產業聚落。面對人力需求與經營環境挑戰，桂芳牧場由第二代曾仁瀚接手後，逐步導入牛隻感測器、智能監控項圈及圓盤式搾乳設備，透過數據掌握乳牛生理狀況，協助日常飼養管理，並減輕工作負擔。

黃偉哲表示，智慧科技是提升酪農競爭力的重要方向。桂芳牧場透過自動化設備提升作業效率，同時重視乳牛健康與生乳品質，呈現傳統產業運用科技改善經營的實際做法。

除了生產端升級，畜牧廢水處理也是產業永續的重要課題。桂芳牧場結合台以八翁畜牧糞尿資源化處理中心，讓畜牧廢水經處理後產生的沼液、沼渣作為農地肥分來源，串聯畜牧與農業生產，提升資源利用價值。

環保局表示，台以八翁處理中心為全國首座酪農綠能循環中心，由21戶酪農、能源業者及政府、研究單位共同打造，透過沼氣發電、沼渣製肥及沼液灌溉，將畜牧廢水轉為可用資源。中心每日可處理329噸畜牧廢水，預計削減急水溪流域34%的畜牧污染量，兼顧河川水質改善與酪農廢水處理需求。

牧場轉型也延伸至消費者教育。曾仁瀚的妻子、獸醫師傅芊純投入牧場經營，夫妻共同經營「酪農爸爸獸醫媽媽」粉絲專頁，分享酪農知識，並為學童、親子等不同對象設計食農體驗課程，讓民眾透過互動認識乳品生產過程與酪農日常。

經發局指出，柳營區地方創生計畫於2025年通過3項事業提案，核定經費共980萬元，獲中央補助逾835萬元。其中，桂芳牧場獲經濟部補助140萬元，台以八翁處理中心獲環境部補助600萬元，支持地方產業轉型。

黃偉哲表示，酪農升級應同步兼顧生產效率與環境永續，市府將持續結合中央資源，協助業者導入創新技術、拓展鮮乳加工應用及推動循環利用。市府也將依各區產業特色整合公私部門資源，支持青年返鄉投入專業，促進地方經濟發展。