認識東北角海味，從走進養殖產地開始！新北市漁業處推出「貢寮鮑食魚教育課程」，11月將於貢寮海洋資源復育園區舉辦8場免費體驗活動，結合專業解說、實地導覽及食魚體驗，帶領民眾認識貢寮鮑的養殖過程與地方漁業文化。活動採登記後抽籤，10月23日中午12時30分開放報名，邀請大小朋友一起探索海味背後的產業故事。

本次課程為「新北海派」系列活動之一，辦理日期包括11月6日、7日、8日、13日、14日、15日、21日及22日。報名登記至10月25日23時59分截止，並於10月28日公布抽籤入選學員。

新北市東北角擁有豐富海洋資源，「貢寮鮑」是貢寮具代表性的養殖水產品。當地業者運用海水與沿岸環境，累積多年養殖經驗，發展出具有地方特色的九孔養殖產業，也讓貢寮鮑成為認識東北角漁業的重要入口。

課程以食魚教育為核心，從貢寮鮑的生態特性、養殖環境與成長過程談起，延伸介紹漁業資源的永續利用，讓學員了解一顆貢寮鮑從養殖、生產到端上餐桌，背後需要投入哪些照顧與管理。

活動也安排實地導覽及互動體驗，由專業人員帶領學員認識養殖設施，近距離觀察貢寮鮑及相關海洋生物，了解養殖漁民如何配合自然環境進行生產管理。透過現場觀察與問答，將海洋知識轉化為具體的生活經驗。

除了認識產地，課程也將介紹新鮮水產品的挑選方式、產地來源與消費觀念，讓民眾在品嚐海味之餘，更了解食材從哪裡來，進一步建立支持在地漁業、珍惜海洋資源的觀念。

新北市漁業處表示，食魚教育不只是認識或品嚐水產品，更希望透過走訪產地，讓民眾看見漁業生產、海洋環境與日常飲食之間的關係。此次8場課程完全免費，邀請民眾把握登記時間，走進貢寮認識在地海味，將永續海洋的理念帶回日常餐桌。