【鳴新聞記者林沛晴/台北報導】

誰說麥克雞塊只能配糖醋醬？今年2月「McNugget Caviar」魚子醬雞塊組合，引發全球美食圈熱議，沒想到這股奢華速食風潮，台灣餐酒館第一品牌「貓下去」早在2020年就玩過！每年11月限定回歸的人氣料理「魚子醬與麥克雞塊」，將人人熟悉的國民速食搭配魚子醬、特製美乃滋與松露油，讓平價雞塊一秒升級大人系美食。看似毫不相干的組合，卻碰撞出驚喜滋味，也成為貓下去最具話題性的創意料理之一。

一顆平凡的麥克雞塊，竟然也能吃出高級餐酒館儀式感！消費者需自行購買麥克雞塊，由「貓下去敦北俱樂部」加入滑順濃郁的美乃滋、鹹鮮魚子醬，再搭配松露油與現磨黑胡椒增添香氣層次。「魚子醬與麥克雞塊」入口先是雞塊熟悉的酥香，接著魚子醬的鮮味與柔潤美乃滋交織，松露香氣則在尾韻慢慢展開。沒有繁複的烹調技法，卻讓最日常的速食，變成一場帶點奢華、又充滿趣味的味覺體驗。創辦人陳陸寬表示：「我們可能不是世界上第一個用魚子醬配雞塊的人，但絕對是台灣第一家讓你拿麥克雞塊來配魚子醬的餐廳。」

誕生過程還藏著一段有趣的台北飲食故事。「貓下去敦北俱樂部」恰好位於台灣第一家麥當勞旁，2020年適逢麥克雞塊週年活動，創辦人陳陸寬突發奇想，結合店內人氣餐點「魚子醬美乃滋蜂蜜吐司」元素，意外創造出話題美味。這種不按牌理出牌的創意，正是貓下去一貫的品牌精神。陳陸寬認為：「美食不必拘泥於既定形式。」貓下去自2009年創立以來，便跳脫傳統西餐框架，從台灣人的飲食記憶出發，融合街頭小吃與西式手法，打造獨樹一格的「新台北家常菜」。

去年熱賣1,000顆的「魚子醬與麥克雞塊」，像是貓下去與台北飲食文化之間的趣味對話。即日起至11月30日，於「貓下去敦北俱樂部」、「民生早午餐by貓下去」同步供應。民眾只要自備麥克雞塊，每顆酌收20元工本費，不限數量，即可享受創意美味都奢華升級的「魚子醬與麥克雞塊」。邀請喜愛新奇的饕客，重新認識麥克雞塊的另一種可能。畢竟，吃魚子醬不一定要正襟危坐。在貓下去，連吃雞塊都能很有態度！