CNEWS匯流新聞網記者張夢珊／台北報導
守護學子的營養和健康，一直是花蓮縣政府重要施政目標。為了讓國中小學生在學校都能吃得營養均衡又安全，縣府多年來持續優化學校營養午餐內容，除了要求優先使用在地優良食材，還增加有機蔬菜、蛋白質等供應，全力為學童健康加分，同時照顧在地農友、減少碳足跡。
花蓮縣自民國99年起實施免費學校午餐，至今邁入第16年。縣長徐榛蔚向來重視學校營養午餐的安全與品質，上任後加強推動選用在地有機食材，推廣「吃在地、用在地」，為學童健康加分。例如縣府從111學年度起，推動國中小學「每週再增加1次（即每週兩次）有機蔬菜」及「每週1次豆奶」等，讓學校師生吃得更多元更健康。
除了吃得營養，縣府也貼心的把學童餐食喜好等納入午餐菜單設計，由專業營養師設計的菜單，每個月都會微幅調整變化菜色，減少重複。另外，考慮花蓮縣新住民人口數占比不低，包括來自中國大陸及港澳地區、越南、印尼、菲律賓、泰國等地，基於尊重多元文化，學校午餐也在新住民國家重要節慶時，融合地學童口味「增加國際料理」，讓學生午餐中增加異國料理菜色。
讓學生吃得健康營養是基本要求，學校午餐的衛生安全更不容忽視。為此，縣府要求衛生局，定期和不定期對全縣國中小學自設廚房、承作營養午餐團膳業者，實施營養午餐衛生稽查及抽驗。不只查驗食材來源、食品添加物、食品標示等，也嚴格查核食材儲存及廚房環境是否符合衛生規範，讓學生吃得安心，讓家長放心。
在例行衛生安全查驗之外，每當國內發生重大食安事件，例如過去幾年發生進口辣椒粉原料檢出違法蘇丹紅、進口巴西蛋引發食安爭議等風波時，縣府就立即責成衛生局抽查縣內團膳業者供應廠商，確認沒有使用不合格產品食材，嚴格為學校午餐安全把關。
縣長徐榛蔚上任多次宣示，要讓孩子在學校的一餐吃得營養均衡又健康。縣府團隊和教育、衛生等單位秉持這項理念，時刻用心持續守護花蓮學子的健康。（花蓮縣政府廣告）
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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